mardi 11 février 2025

La fin du Gag de Saint-Gilles

 En janvier 2024 Joël (La Ferme Sainte-Barbe) annonce son intention de mettre fin au maraîchage destiné à être distribué via les paniers ou le vrac aux groupes d'achats. Deux motivations:

  • la réduction du nombre de groupes d'achats et le nombre d'autres alternatives bios existant à Bruxelles et dans le Brabant-wallon (Loiuvain-la-Neuve notamment);
  • Vu son âge (60 ans) Joël et Marie-André, qui gère toute la gestion du magasin, veulent aussi réduire leur temps de travail.

Joël espère trouver des reprenants à la partie maraîchage de sa ferme (4 ha, il lui reste 21 ha en production non maraîchère). Il ne trouve pas de candidats, mais bien un fermier animalier qui accepte de reprendre le magasin et de mettre en évidence sa production animalière.

Moi-même (Jos) désire aussi mettre fin à la direction de la gestion administrative du Gag après 17 ans de fonctionnement, mettant fin à l'existence du Gag de Saint-Gilles créé en 2007.

Ensemble les derniers membres du Gag font une analyse des autres groupes (amap ou autres) qui assurent encore des livraisons à domicile à Bruxelles. Une bonne moitié étoffé par une série de nouvelles familles nombreuses décident de continuer un système proche de notre mode de travail antérieur en créant un groupe au sein de la coopérative Agricovert qui livre ses paniers et vrac au "Gag Albert", point de livraison officiel de Agricovert (toujours rue Diderich 36 à Saint-Gilles). Quelques autres membres s'affilient à la Ferme Nadir qui livre ses paniers à La vieille Chéchette - Rue du Monténégro, 2-6 / 1060 Saint-Gille.

Pour prendre contact avec le groupe Agricovert: Françoise Vande Maele, francoise.vandemaele@gmail.com, tél. +32 473/650.282; 

et avec le "groupe" de la Ferme Nadir, Leen Ochelen, ochelenleen@yahoo.co.uk, tél. 0478 20 69 42

Avec toute mon amitié et la nostalgie de ces 17 années de présence au Gag, créé pour mémoire par Jacqueline Roosens et Paulino Alvarez.

Saint-Gilles, le 11/2/2025.

mardi 25 avril 2017

On redémarre le gagablog


25/4/17     Chers gagiens et gagiennes,

A l'occasion des 10 ans du gag, on redémarre le Gagablog. Je vais l'alimenter cette semaine: après la page d'annonce des 10 ans, je vais introduire ce qu'est le Gag, un mode d'emploi pour ceux qui désirent écrire un article (recettes, conseils culinaires, comment chouchouter nos bons légumes, etc.).
Toute aide est la bienvenue. 


Après avoir squatté moult années le Gagasin, nous avons décidé cette fois de voir grand et de squatter carrément toute la blogosphère!

Plusieurs fois nous en avions parlé, et le dernier inscrit en date (ThierryG) a proposé de s'en charger à mes côtés: créer un blog rien qu'à nous, pour nous (et tous nos amis intéressés) et par nous.

Son but? Tout et (à peu près) n'importe quoi, mais essentiellement - dans un premier temps ! - l'échange de recettes entre nous. Comment donc accommoder ces panais? Que faire de ce reste de topinambours qui se morfond dans notre frigo? Et la salade de betteraves rouges, c'est sûrement sympa, mais c'est pas ça qui va me permettre d'écluser les 3kg commandés par erreur!?

Désormais, une solution: le Gagablog! Grâce à VOTRE contribution, tout un chacun pourra venir ici découvrir de nouvelles recettes, originales, succulentes ou même carrément farfelues, mais (nous insistons) néanmoins toujours comestibles.


J'en profite d'ailleurs immédiatement pour demander à Nicolas d'inaugurer notre Gagablog en nous proposant sa délicieuse recette de carottes à la marocaine.
Nos estomacs affamés t'en remercient d'avance.

vendredi 7 avril 2017

Les 10 ans du Gag ! La journée du 4 juin en photos


Dix ans de et du Gag: journée pleine d'émotions, de souvenirs, de gags sur la vie quotidienne du Gag en présence de Paulino, fondateur, de Joël et Marie-Andrée de la Ferme Sainte Barbe, d'ancien.ne.s, de quelques représentant.e.s du gag Baobab animé par Jos et l'équipe moteur qui a préparé cette journée. Merci à tou.te.s pour leur présence ainsi qu'à Terre en vue, dont le représentant est venu expliquer l'importance de l'appel à coopérateurs pour la survie de la Ferme Sainte Barbe.

Voici cette journée en photos et vidéos. Elles sont en partage, vous avez le droit d'ajouter des photos, de créer un nouvel album (p. ex.) si vous avez des photos du trio Doushenka, de modifier/ajouter les légendes d'une photo, ou de supprimer une photo sur laquelle vous apparaissez !

L'atelier peinture: https://goo.gl/photos/sEn1u5poRVfKJzqF6
La vie du Gag: https://goo.gl/photos/2fccq1Le9VPxe9gU7
Le Gag, tissage de liens, en vidéo: https://goo.gl/photos/fLtrXbgF632xHuqU6

PS: apparemment, dans la vision des photos, la légende de celles-ci n'apparaît pas (ce serait une fonctionnalité de Picasa perdue par Google (!).
Les fondateurs du Gag !

https://goo.gl/photos/hxK6FSgm5v89cJ937

lundi 24 janvier 2011

Mousse de céleri rave

D'abord bien sûr éplucher et couper le cèleri rave en petit morceau, les faire cuire dans un peu d'eau.
Une fois bien cuit, les égoutter.
Il ne suffit plus que de les passer au mixer, ajouter sel et poivre + un peu de crème fraîche.
Délicieux et tellement simple à faire.

Cette mousse convient très bien comme accompagnement à votre plat ou en verrine.

Bon appétit !

Jaja

dimanche 23 janvier 2011

Mousse de Betteraves façon Eric

Ingrédients:
- 400 g betteraves (de préférence sans la peau, mais on peut la laisser)
- 100 g navets
- vinaigre balsamique
- 100 gr fromage de chèvre frais bio (mais bon, un Chavroux peut également faire l'affaire)
- graines de cumin

Préparation:
- Faire cuire les betteraves en morceaux pendant 10 minutes dans l'eau
- Ajouter les navets et poursuivre la cuisson 20 minutes
- Egoutter, ajouter le chèvre frais, 1 cuiller à s. de vinaigre balsamique et une pincée de graines de cumin
- Bien mixer le tout

Verser ensuite le mélange dans un bocal, ajouter une pincée de graines de cumin par-dessus, et laisser toute une nuit au frigo (c'est important pour la consistance, mais on a déjà testé après 2h et le résultat était tout à fait correct).

Présenter ensuite dans des petits bols, accompagné au choix de Grissini, knäckebrod ou autre

(photo suivra sans doute puisqu'on en refait encore demain. On est devenus complètement accros ;-)

mardi 18 janvier 2011

Nos légumes oubliés rotis au miel et romarin

Préchauffez le four à 180°.
Découpez vos légumes d'antant ( panais, topinambours, carottes, céléris rave, fenouil...) en morceaux.
Enduisez-les d'huile d'olive et miel ( ou sirop d'érable).
Aromatisez avec romarin frais, poivre.
Enfournez 30 à 60 min en fonction de la taille de découpe des légumes ( piquez dedans pour vérifier la cuisson), remuez-les une ou deux fois durant la cuisson afin qu'ils soient rotis de toutes parts.
En fin de cuisson, rajoutez du gros sel.
Bon appétit!